EVOLUTION DU RAISIN

Les premières étamines s’ouvrent, c’est le début de la floraison.

 

Quelques beaux jours suffisent pour la prochaine pleine floraison.

 

Pleine floraison.

 

Floraison intense.

 

Fin de floraison, détails des capuchons floraux.

 

Formation des baies et chutes des capuchons floraux .

 

Détails de la chute des capuchons floraux et des étamines sur une feuille.

 

Quelques temps plus tard, le port de la grappe se fait tombant sous son propre poids.

 

Position définitive de la grappe.

 

Raisin en position définitive.

 

100 jours après la floraison, c’est les vendanges….

Certains raisins, tel ce muscat, est millerandé. Cet état vient d’un coup de froid lors de la floraison. La fleur n’ayant pas fructifié, la baie évolue sans pépin, donc reste chétive.

 

L’évolution du raisin vers le 20 juillet, les premières feuilles de pinot noir se colorent.

 

Une des caractéristiques du pinot noir, la coloration de certaines de ses feuilles.

 

Début août, les premières baies se colorent.

 

Lentement, imperceptiblement, le raisin mûrit.

Nous sommes à présent fin août, les raisins terminent de mûrir jusqu’à fin septembre, début octobre.