Le Palissage

Durant toute la saison estivale, le principal travail se trouve être la maîtrise de la végétation de la vigne, c’est à dire le palissage.

Ces deux fils, ouverts lors de la pousse, seront refermés et mis dans les crochets pour enserrer les brins, appelés pampres.

Le fil matérialisé en rouge est celui qui est en double fil.

Crochets ouverts

Crochets fermés

En alternance tous les deux pieds, les piquets sont munis uniquement de crochets.

AVANT	APRES

AVANT	APRES

Le palissage consiste également à couper les brins de bas d’arcures, afin d’aérer le pied et de ne pas le surcharger de pampres inutiles.

Autre travail qui fait partie du palissage, la coupe des doubles yeux, matérialisés sur cette photo.

Cette coupe du second œil permet une meilleure aération de la plante, de réguler la production et de choisir le meilleur brin en fonction de son orientation. Cette pratique n’est necessaire que sur les jeunes vignes trop vigoureuses, les autres n’ayant pas de doubles yeux.